Des aides et des astuces

Charlotte poire chocolat :
 
Temps de préparation : 60 minutes
 
Ingrédients (environ 6 personnes) :

Pour la mousse au chocolat :

• 200 g de chocolat à cuisiner
• 6 oeufs
• un peu de beurre
• 1 pincée de sel

Pour la charlotte :

• 30 boudoirs
• 1 boîte de poires au sirop
• 1 cuillère à soupe de kirsch

Préparation de la recette :

Au moins 3 heures à l'avance, préparez la mousse au chocolat :

Faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau et un peu de beurre.

Mélangez énergiquement le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.

Battez les blancs des oeufs en neige avec la pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs à la préparation à l'aide d'une spatule ou d'un fouet (à la main) --> Attention de bien laisser refroidir le mélange avec le chocolat.

Laissez la mousse au chocolat pendant 3 h au réfrigérateur.

Quand la mousse au chocolat est prête, trempez les boudoirs dans le sirop des poires auquel vous aurez rajouté la cuillère de kirsch, et mettez-les dans le moule à charlotte.

Alternez une couche de poires, de mousse au chocolat et de biscuits imbibés.

Retrouvez mes astuces pour ne pas rater votre mousse au chocolat : cliquez ici

Voici ma recette de cheesecake à la confiture de myrtilles, c'est une tuerie !!!!

Vous pouvez bien-sûr adapter avec une autre confiture, selon vos goûts !

Ingrédients :

• 200 g de biscuits petit beurre
• entre 150 et 200 g de beurre mou (environ)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe de farine

• 500 g de ricotta
• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• un pot de confiture de myrtille

Préparation :

Pour la base :

Réduisez les biscuits en poudre et ajoutez le beurre mou jusqu'à obtention d'une "pâte" molle. Rajoutez la cuillère de sucre et les 3 cuillères de farine, puis mélangez bien.
Placez cette préparation dans le fond du moule (un grand moule rond) en tassant légèrement pour aplatir, puis mettez à cuire 15 minutes à 150°.

Pour la garniture :

Fouettez la ricotta avec le mascarpone jusqu’à ce qu’ils soient lisses.

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre et incorporez le mélange mascarpone/ricotta. Versez ensuite cette préparation dans le moule contenant la base.

Placez de nouveau le moule au four et faites cuire le cheesecake pendant 25 minutes à 150°. Le milieu du cheesecake doit être tremblotant en fin de cuisson. Laissez-le ensuite refroidir dans le four éteint.

Nappez le dessus du cheesecake de confiture de myrtille et placez-le au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures afin qu’il soit bien frais.

BON APPETIT !!!!! :)

Voici ma rectte pour réaliser une bonne musse au chocolat facilement :

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients (environ 4 personnes) :

• 3 oeufs très frais
• 100 g chocolat noir
• un peu de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Faire ramollir le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau et un peu de beurre.

Incorporer les jaunes et le sucre au chocolat.

Puis, battez les blancs des oeufs en neige avec la pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs à la préparation à l'aide d'une spatule ou d'un fouet (à la main) --> Attention de bien laisser refroidir le mélange avec le chocolat.

Ne pas trop mélanger afin de ne pas casser les blancs en neige.

Mettre au frais 3 heures minimum.

Retrouvez mes astuces pour ne pas rater votre mousse au chocolat : cliquez ici

J'ai le don de rater une fois sur deux ma mousse au chocolat !!!!

Ca m'énerve au plus haut point...

Je me suis donc sérieusement penché sur cette question : comment ne pas rater ma mousse ?

Comment éviter qu'elle retombe, et que ma mousse devienne une crème...

Certes, ma crèmousse (mix entre la mousse et la crème) au chocolat est très bonne, mais bon...

Le tout est de ne pas casser les blancs en les intégrant au mélange... Plus facile à dire qu'à faire !

Voici donc les astuces que j'ai pu tester :

• bien laisser refroidir le mélange avec le chocolat avant d'incorporer les blancs en neige
• choisir des oeufs très frais
• rajouter un peu de beurre dans le chocolat lorsqu'on le fait fondre
• intégrer les blancs en plusieurs fois
• mélanger doucement les blancs avec le chocolat pour ne pas les casser --> avec une spatule ou avec un fouet à la main
• utiliser du chocolat noir pâtissier
• laisser votre mousse 3h minimum au frigo

Ce qui est sûr, c'est qu'avec ces astuces vous ne raterez plus votre mousse au chocolat !

Et pour les irrécupérables, vous pouvez toujours rajouter de l'agar-agar, en dosant bien ça marchera aussi ! ;)

>>> Retrouvez ici ma recette de mousse au chocolat et de Charlotte poire chocolat

Quand vous devez partir en voyage, vous cherchez désespérement des infos sur :

- la taille maximum du bagage à main en cabine selon les compagnies aérienne

- le poids maximum de votre valise (cabine ou soute)

Il y a tellement de compagnie, et elle ont toutes des spécificités différentes !

Ce serait tellement plus simple d'avoir une taille de bagage et un poids à ne pas dépasser, ça éviterait de chercher la bonne taille en achetant sa valise !

Enfin bon, nous ne sommes pas dans un monde parfait, voici donc un tableau récapitulatif sur les dimensions et le poids à ne pas dépasser sous peine de payer une surtaxe selon les compagnies aériennes :